Food Lovers at Court

 
Italian tale for Food Lovers

Hvad du får for pengene

Ophold i historiske omgivelser
3 restauranter med tilsammen 5 Michelin stjerner
Lær at lave håndlavet pasta omgivet af Corinaldos skønhed
Gå på opdagelse i hemmelighederne ved tilberedning af fisk fra marked til til tallerken i Senigallia
Udforsk århundredes madtraditioner og find deres rødder
Slap af i naturskønne omgivelser
Nyd bjergene, landskabet og de hvide sandstrande

Vidstrakte marker, bølgende bakker, fuldstændig som de smukkeste landskaber i Umbrien, cypresomkransede landevej, broer, dale og strande, som i det facinerende Toscana. Adriaterhavskystens vidunderlige bugter med bjerge, der stiger brat op af havet, frodig vegetation, den fortryllende kystlinje ved Riviera del Conero, som i fortryllende Liguria. De fantastiske bjerge på grænsen mellem Toscana, Umbrien og Marche: Sibillini Bjergene, som man ellers kun finder i Trentino eller Piemonte.

En næsten endeløs liste af specialiteter som Cascioatta di Urbino, Fossa ost, Ascoli Piceno oliven, Carpegna skinke, Caccciatore salami, lam fra det centrale Italien. kalvekød fra hvide kalve fra Central Appeninerne, Ciauscolo, linser, macaroni, de smagsfyldte fisk fra Adriaterhavet: alt er beskyttet mht. oprindelse og originailtet, Designation of Origin (PDO) og Protected Geographcal Indication (PGI). Og man finder meget mere end dette, når man deler hundreder af års traditioner med de lokale mesterkokke og kokkene på Michelin restauranterne.

Druerne fra Marche er basis for nogle af verdens sjældneste røde og hvide vine. Her fremstilles kvalitetsvin og noget af det bedste olivenolie, man kan finde. I får muligheden for at smage jeres vej gennem forskellige kvaliteter og sammenligne forskellige produkter, f.eks. vine som Verdicchio, Rosso Conero, Lacrima di Morro d’Alba og mange andre.

I besøger mange smukke slotte, herregårde og borge og landsbyer, hvor livet stadig leves i afslappet tempo. Landskabet er en konstant overraskelse med sine smukke linjer og udformning, og I bestiger de bløde, men stejle bakker og lærer Marche at kende ind og ud i samme afslappede stil.

I bor mellem Corinaldo og Senigallia. Disse historiske byer er utroligt charmerende og livlige. Jeres base er et historisk sted, Castello di Monterado, på toppen af en bakke med vid udsigt over dalen. Morgenmaden nydes med en fantastisk udsigt over Cesano Dalen med kig til både havet og bjergene. Napoleons nevø var på bryllupsrejse hertil, og lofterne har stadig fresco malerier, der blev lavet i denne anledning. Møblementet er det originale fra ca. 1700, og 3 ha skov med mange sjældne træer omgiver slottet.

Day by day

Søndag

Flyv til Bologna og kør til Le Marche. En hyggelig middag venter jer straks efter check in på Castello di Monterado.

Afgang fra København
Ankomst til Bologna
Transport til Monterado
Middag: La Tavernetta sull’Aia (Trattoria)
Tilbage til slottet

Mandag

Tur op til 1200 m til Cesano flodens udspring og en smagsprøve på det bedste piadina i Marche

En dag der ikke er koncentreret om mad. Vi besøger Fonte Avellana Klosteret, der er bygget hvor Cesano Floden har sit udspring på Catria Bjerget. Som altid valgte munkene meget specielle steder til deres hjem, omgivet af naturen. Frokosten indtages på La Rocca i Frontone, hvor vi får det bedste piadina i Marche og den smukkeste åbne pejs, velegnet til at grille på.
Køreturen tilbage til slottet tage mindre end en time. Eftermiddagen kan tilbringes på stranden i Senigallia eller ved slottets pool.
Til middag kunne man udforske Montalfoglos charme, denne lille by venter på jer.

Tirsdag

Gå på opdagelse i hjertet af den italienske renaissance, Urbino.

En hel dag til at gå på opdagelse i Aqualagnas gastronomiske fortræffeligheder. Dette område betragtes som trøflerne hjemland, da en af de fire arter af denne kostelige spise fås her hele året rundt: den hvide trøffel, den sorte sjældne trøffel, den hvide “marzuolo” trøffel og den sorte sommertrøffel, “scorzone”.
En local jæger og hans top-trænede hunde vil afsløre alle hemmelighederne ved disse skønne “Jordens diamanter” med deres dufte og smage, på sin private ejendom midt i Furlo naturreservat.

Onsdag

Corinaldo: Lær at lave håndlavet pasta i denne lille borgby, en af de smukkeste i Italien.

Lad os starte med en simpel med solid morgenmad, hvorefter vi tager til Corinaldo for at få fat i nogle grøntsager og forskellige andre ting. En tur rundt i den enestående Corinaldo og dens historie, og så er vi parate til at tage hen til Maria. Hun vil lære jer at lave hjemmelavet pasta, som I vil nyde straks sammen med andre lokale specialiteter. Resten af dagen er jeres til at nyde ved poolen.

Torsdag

Marked i Senigallia, afslapning ved stranden og et mini-madlavningskursus på Fondaloro

Tidligt op for at finde det bedste af dagens fangst, nogle grøntsager og andre ingredienser sammen med Lorenzo, kokken på Fondaloro. Han er parat til at lære jer nogle tricks.
Før kurset kan I spise morgenmad og slappe af ved stranden.
Efter kurset er det bare at nyde maden, stranden og byen.

Fredag

Riviera del Conero, Sirolo, Portonovo og Clandestino. Her finder I et lille stykke af Paradis.

Tidligt op, men ikke alt for tidligt. Først morgenmad på slottet og så afsted til en af de mest vidunderlige strande i Italien: Sirolo.
Det tager mindre end en time at komme dertil. Nogle minutters gang gennem nåleskoven ned til Spiaggia Sassi Neri, og så kan I slappe af.
Til frokost tilbyder Silvio en af de smukkeste terrasser i Marche. Men spis ikke for meget, for om aftenen skal I prøve Clandestino, en tostjernet Michelin restaurant, med kokken Moreno Cedroni og endnu en fantastisk terrasse med udsigt over Adriaterhavet. Vi kører jer hjem.

Lørdag

De sidste to stjerner på turen, endnu en tostjernet Michelin restaurant i Senigallia.

I kender allerede Senigallia, så det er godt at tilbringe jeres sidste dag før hjemrejsen her. I ved, hvor I skal hen og skal ikke spilde tid med at finde vej. En dejlig strand kun få meter fra centrum fuld af cafeer, restauranter og dejlige butikker. I dag skal I møde Moreno Cantronis mad igen, denne gang i hans tostjernede restaurant. Dagen bliver travl eller afslappet, ganske som i ønsker det.

Søndag

Morgenmad på hotellet og afgang med bil til Bologna lufthavn.

ADS

Lej en AVIS bil i Italien og spar med AVANTi